動物油設(shè)備熬練脫色方法。油脂脫色的方法有曰光脫色法（亦稱氧化法）、化學(xué)藥劑脫色法、加熱法和吸附法等。目前應(yīng)用廣的是吸附法，即將某些具有強吸附能力的物質(zhì)（酸性活性白土、漂白土和活性炭等）加入油脂，在加熱情況下吸附除去油中的色素及其他雜質(zhì)（蛋白質(zhì)、黏液、樹脂類及肥皂等）。如果使用或保養(yǎng)不當(dāng)、或動物油設(shè)備所處的環(huán)境太惡劣，熬煉設(shè)備就有可能出現(xiàn)生銹現(xiàn)象。

    在熬煉設(shè)備蒸熱過程中，蛋白質(zhì)能與脂肪、磷脂、棉酚以及糖類等產(chǎn)生結(jié)合反應(yīng)。在一定蒸熱條件下蛋白質(zhì)與油脂等類脂物產(chǎn)生的強烈的結(jié)合反應(yīng)是壓榨餅中殘油不能降得很低的原因之一。熬煉設(shè)備加熱對油脂的作用：油脂預(yù)處理蒸熱過程的加熱作用，使得料坯溫度升高，引起油脂分子熱運動的增強以及分子間內(nèi)聚力的削弱，導(dǎo)致生坯中油脂黏度以及表面張力均降低，油脂與生坯凝膠部分的結(jié)合性減弱，油脂的流動性增強，為油脂擺脫蛋白質(zhì)疏水基的吸附力、克服流動時的摩擦阻力創(chuàng)造了條件。這一變化使得壓榨取油時候油脂更容易與熟坯的凝膠部分分離。

    以上就是動物油設(shè)備熬練脫色的常見方法，如果有相關(guān)的疑問可隨時來電咨詢！